Cikolatali Sufle

Tarif 4 kisilik..
Yaninda kesinlikle pudra sekeri ve krema ile servis edilmeli..


Malzemeler:

30 gr tereyağı
2 çorba kaşığı un
250 ml süt ( 1 su bardağı +1/4 su bardağı)
200 gr kakao oranı yüksek bitter çikolata
3 yumurta sarısı (çırpılmış)
3 yumurta beyazı
1 yemek kasigi toz seker

Yapilisi:

1)Fırınımızı 210 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.

2)Sufle kalıplarımızın içerisini eritilmiş tereyağı ile yağlayalım ve azar azar şeker ekleyerek her tarafını bulayalım.

3)Tereyağımızı bir küçük tencereye koyup eritelim. Eridikten sonra üzerine unumuzu ilave edelim ve devamlı tahta kaşık ile karıştıralım. Rengi ballaşınca ve baloncuklar çıkınca üzerine sütümüzü ilave edelim. Ara sıra karıştırarak sütümüzü kaynatalım.

4)Kaynadıktan sonra sütümüzü ocaktan alıp içerisine çikolatalarımızı ilave edelim ve devamlı karıştırarak çikolataların iyice erimesini sağlayalım. Daha sonra üzeribe çırpılmış yumurta sarılarını ilave edip hepsini iyice yedirelim.

5)Bu arada yumurta akını mikser ile köpürene kadar çırpalım. Köpüğü ve diğer çikolatalı karışımı birleştirip kaşıkla şöyle bir karıştıralım.

6)Sufle kalıplarımıza karışımımızı paylaştıralım. Önceden 210 derecede ısıttığımız fırınımızda suflelerimizi 15 dakika pişirelim.

7)Fırından çıkarınca hemen servis yapalım. Üzerine sıvı krema veya pudra şekeri serpiştirerek süsleyebiliriz.

Sutlac

Yine bir sutlac tarifi. Tarif yeniden portakalagaci.com dan..
Seker orani kesinlikle fazla oldu.
Bir dahaki sefere kesin azaltmali.

Malzemeler:

•1 kg soğuk süt
•1,5 çay bardağı pirinç
•1 litre su
•2 yemek kaşığı pirinç unu
•2,5 su bardağı toz şeker
•üzerine tarçın

Yapilisi:

1. 1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.

2. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.

3. bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı)

4. pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.

5. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.

6. sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

Kimyonlu Mercimek Corbasi

Malzemeler:

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Pilavlık Bulgur

1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

1 Tatlı Kaşığı Tuz

7 Su Bardağı (1,4 Lt.) Su

2 Çay Bardağı Sıvı Yağ (Fındık Yağı kullandım)

1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

½ Tatlı Kaşığı Pul Biber

2 Tatlı Kaşığı Kimyon


Yapılışı

1)Kırmızı mercimeği akan suyun altında iyice yıkayın ve süzün.

2)Düdüklü tencereye mercimeği, bulguru, tuzu, salçayı ve suyu koyun. Salçayı mümkün olduğunca suyun içinde eritin.

3)Orta ateşte buharı çıkıncaya kadar, buhar çıkınca ateşi kısıp; 7 dk. pişirin.

4)15 Dk. sonra buharını çıkartıp, tencerenin kapağını açın.

5)Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırın.Kızgın yağı, çorbanın üzerine ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.

6)Nane, pul biber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.Çok fazla bekletmeden servis yapın.

Cayli Kek

Malzemeler:

3 adet yumurta
1,5 su bardagi seker
1 su bardagi soguk demli cay
2 yemek kasigi kakao
1 tatli kasigi tarcin
1 cay bardagi zeytinyag
3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu

Yapilisi:

1) Yumurta ve sekeri iyice cirpin. Kakao , tarcin, siviyag ve cayi koyup karistirin.

2) Un ve kabartma tozunu eleyerek icine ilave edin.

3) Karistirip yaglanmis ve unlanmis kek kalibina dokun. 160 derece isitilmis firinda 30 dk pisirin.

Zeytinyagli Narli Kereviz

Malzemeler:

1 kg kereviz
2 adet patates
1 adet sogan
1 su bardagi taze nar suyu
1/2 limon suyu
1 tatli kasigi toz seker
2 yemek kasigi zeytinyagi
Tuz

Yapilisi:

1) Tencereye yagi koyun. Soganlari iri iri dograyip yagda kavurun. Elma dilimi seklinde kestigimiz kereviz ve patatesleri soganlari kavurdugumuz tencereye ilave edin.

2) Biraz karistirdiktan sonra taze nar ve limon auyunu ekleyin. Ardindan seker ve tuzu ekleyip tencerenin altini kisin.

3) kisik ateste yaklasik 30 dk pisirin. Kereviz yapraklarini maydanoz seklinde dograyin ve pisirdikten sonra yemegin uzerine serpin.

Zeytinyagli Taze Fasulye

Malzemeler:

1.5 kg taze fasulye (çalı)
3 adet kuru sogan
3 adet domates
3 diş sarımsak
3/4 su bardağı zeytinyağı
2/4 su bardağı su
2 tutam tuz
1 tutam şeker
yarım knorr et bulyon

Yapilisi:

1) 3 adet sogani ve 2 adet domatesi soyup 4e bölüyoruz.kalan bir adet domatesi soymadan 4e bölüyoruz

2)fasulyelerin temizledikten sonra sadece boydan 2ye bölüyoruz.sarımsaklarımızı 2 ye bölüyoruz

3) yayvan tenceremize boyundan 2ye böldüğümüz fasulyeleri dairesel bir biçimde yerleştiriyoruz.üzerlerine sarımsaklarımızı atıp,
fasulyelerimizin üstüne kaplayacak şekilde 4 böldüğümüz soganlari yerleştirip onlarında üzerlerini kaplayacak şekilde domateslerimizi yerleştiriyoruz...

4) Tuz, seker ve knorr bulyonumuzuda en üste ekledikten sonra önce zeytinyağımızı gezdirerek daha sonra da suyumuzu gezdirerek ilave edip tenceremizi ocağa koyup yaklaşık 45 ile 1 saat 15 dakika arasında kapağını açmadan pişirip,ocaktan alıyoruz...kapağını kesin suretle açmamak üzere soğuyuncaya kadar bekliyoruz...yemeğimiz soğuduktan sonra yarım tutam şeker ilave edip çok değil 1-2 defa harmanlayıp servis ediyoruz.

Garniturlu Tavuk

Kurtarici bir yemek..


Malzemeler:

3 adet kemiksiz tavuk göğsü

1 kutu hazır garnitür (gramajı en fazla olandan)

1 iri soğan

2-3 domates

1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kekik

yarım çay bardağı zeytinyağı yada sıvıyağ

Yapilisi:

1)Tavuk etini kuşbaşı doğrayın ve yağla rengi değişene kadar soteleyin.

2)Soğanı küçük, yemeklik doğrayın ve tavuğa ilave edin.

3)Soğanlar pembeleşince domatesleri rendeleyin,baharatları ekleyin ve salçayı da katarak yemek suyunu çekene kadar harlı ateşte pişirin.En son garnitürün suyunu süzün ve yemeğe katın, 2-3 dk pişirin ve yemeği ocaktan alın.