29 Aralık 2011 Perşembe

Pudingli Pasta

Malzemeler

Pandispanya için;
4 Adet (orta boy) Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kakao
3 Yemek Kaşığı (iri çekilmiş) Fındık
1 Limon Kabuğu Rendesi
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Arası için;

1 Paket Dr.Oetker Kakaolu Puding
2,5 Su Bardağı Süt (Pudingi pişirmek için)

Yapılışı:

1)Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yağı ekleyip biraz daha çırpın.
2)Toz malzemeleri, limon kabuğunu ve fındığı ekleyip çok az karıştırın. Katı yağ ile yağlayıp, unladığınız 22 veya 24 cm. çapında bir kalıba karışımı dökün. 180 derecede ön ısıtma yapılmış fırında 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
3)Kekiniz pişince ızgara tel üzerine alın ve soğumaya bırakın.
İyice soğuyan (ya da bir gün bekleyen) kekinizi ortadan ikiye ayırın.
4)Pudingi paketin üzerineki tarife göre pişirin, kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
Kekin birinci parçasını tabağa koyun, pudingin yarısını üzerine yayın.
Kekin ikinci parçasını koyun ve kalan puding ile pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın.
Üzerini arzu ettiğiniz gibi süsleyin.
Krem santi ve uzerine eritilmis cikolata ilavesi ve kurdan yardimi ile pasta uzerinde efektler saglayabilirsiniz.

Erzincan Ayran Corbasi

Esimin yaz kis cok severek ictigi corba...

Erzincan Soğuk Çorbası ( Ayranlı Çorba )


Malzemeler:

1,5 su bardağı aşurelik buğday ( yarma )
1 su bardağı kuru fasulye
2 ya da 3 su bardağı yoğurt
Tuz, nane
İstenirse kekik
1 ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapilisi:

1)Buğday ve fasulyeyi bir gece önceden suya koyup sabaha kadar bekletelim. Suyunu süzüp haşlamaya koyalım, yüksek ateşte değil hafif veya orta ateşte kaynatalım ki fasulyenin zarı ayrılmasın.

2)Fasulyeler ve buğdayın pişme kıvamı dağılmayacak kadar yumuşak ve sert olmayacak kadar biraz diri olması gereklidir. İyice haşlandıktan sonra birbirlerine karıştırıp 1-2 taşım kaynatınız ve artık altını söndürebilirsiniz.

3)Bu esnada 1 çay kaşığı tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Soğuduğunda yoğurdu çok sulu olmayacak bir kıvamda ayran yapıp içine ayranın miktarına uygun olarak haşlanmış bakliyatlarımızı ilave edelim. Karıştıralım ve servis yapmadan önce üzerini zeytinyağı ve naneyle süsleyerek servis yapınız. Sıcak yaz günleri için, hem faydalı hem hafif ve hem de serin bir çorbadır.

Afiyet olsun.

9 Aralık 2011 Cuma

Cevizli Buğday Salatasi

Malzemeler

300 gr Buğday
yarı kurutulmuş domates
ceviz
kokteyl dilinlenmis zeytin
dereotu
1 çay bardagi nar ekşisi
1 çay bardagi balzamik sirke
zeytinyagi
Tuz

Yapılışı:

1) Buğdayı tuzlu sıcak suda hasla.
2) Yari kurutulmuş domates, ceviz, kokteyl zeytin, dereotu, bütün malzemeleri bir kaba koy ve karistir.
3) Baska bir kasede nar ekşisi; balzamik sirke ve z.yağini karıştır ve malzemelere dök karıştır..

Afiyet olsun