22 Nisan 2010 Perşembe

Catlak Kurabiye :)


Malzemeler:

1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
25 gr kakao
1.5 çay bardağı un
1.5 yemek kaşığı süt (istenirse portakal suyu)
üzeri için pudra şekeri..

Yapilisi:

1)1 çay bardağı şeker ile 1 yumurta cirpilir..
2)Karışıma 1 yemek kaşığı yağ eklenir. bir başka yerde, kuru malzemeler elenir...
3)Un,kabartma tozu,vanilya ve kakao..
4)Bu karışımı eklerken mixeri kapatıp,. 1.5 kaşık süt de ekleniverilir...Sütü fazla koymaya çalışılmaz..Koyarsanız,ki yaptım,çatlak kurabiye değil de küçük kek yemiş gibi olunur benden söylemesi..
5)Bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş karıştırmaya başlanır...
Macun gibi olana kadar iyice karıştırılır..
6)macun birazcık buzdolabında dinleniverir..
7)Bu arada fırınımız 170 derecede önceden ısıtılır..
8)3 parmağınıza sığacak şekilde küçük toplar yapılır,pudra şekerine bulanır..
9)Yagli kağıt serilmiş tepsimize yerleşen topların ortasına parmağımızla bastırılır..Birbirlerine yakın olmamalıdır,aralarında muhakkak 2.5-3 cm boşluk olmalıdır..Doğru fırına sürülür..Bu aşama da saat kurmanızda fayda var..Benim fırınımda bu kurabiye 9-10 dakika da pişiyor.İnanın 1 dakika bile çok fark ediyor bu kurabiyede..Üzeri çatlamış,hafif yassılaşmış,parmağını bastırsan üzeri çökecek gibi olmalıdır

2 yorum: